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河北裕和盛:白酒未必陈的香,如何储存才能获得陈香白酒?

来源:http://hb.tlsmjy.com/news739839.html
发表时间:2021-12-20 10:40:00

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       裕和盛作为一家资深的河北白酒企业,我们认为想酿造出醇香的白酒,其实并非年头长才好,保存的方式是很关键的步骤。我们酿酒后所选的容器很关键,河北裕和盛认为密封的瓷器是醇香白酒的一个很好的选择,因为在存储的过程中,白酒中的脂类物质,会在长时间的发酵后分解,口感也会随着时间而流逝。所以并非醇香的白酒,越纯越是佳酿。

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       实际上,酒也是有它们喜欢的温度,大概需要控制在30摄氏度以下,不然过高的气温会导致酒精挥发,过低又会让白酒中的分子不再活跃,从而导致白酒变质。

       河北裕和盛多年的经验建议大家白酒在保存后不要轻易移动,如果将还未酿造好的白酒,随着心情挪动位置,结果多番晃动后,白酒的口感发生了变化,这是因为在移动时有震动出现,白酒中的分子太过活跃,导致白酒未能发酵成功。

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